Caracterización de pepsina de sábalo
Revalorización de la pesca y la piscicultura del sábalo a través de la recuperación de proteasas digestivas.
La Ing. Qca. Antonella V. Gomez Acevedo, becaria del IMIT, a alcanzado el título de doctora con el trabajo "Caracterización de pepsina de sábalo (Prochilodus lineatus). Evaluación de su potencial aplicación industrial"...