Selección de bacterias ácido lácticas productoras de GABA
El disertante abordó su experiencia en relación a alimentos funcionales, aquellos que proporcionan algún beneficio adicional para la salud, mas allá a los nutricionales y que contribuyen al mantenimiento o mejora del estado de salud.
Esta funcionalidad es posible a través de diversas metodologías, incluyendo la eliminación de un...