Objetivos a mediano plazo
En relación a la Línea Quesos Artesanales de Corrientes:
- Producción de fermentos para quesos.
En relación a la Línea de propiedades de interés industrial en microorganismos autóctonos de Corrientes:
- Adjunto biológico para el fermento autóctono con capacidad biopreservante.
- Adjunto biológico para el fermento autóctono con propiedades funcionales (ácido gama-aminobutírico).
- Probiótico de bacterias lácticas de origen humano para complementar la ingesta de neonatos deficientes.